Nhoque

150g de couve flor
150g de ricota
50g de parmesão ralado
20g de amido de milho 
4 colheres de  sopa de farinha de linhaça ou o suficiente para dar liga
Sal, pimenta do reino e temperos a gosto

PREPARO

Cozinhar a couve flor e passar no processador. Juntar com a ricota esfarelada e os demais ingredientes. Fazer as bolinhas e usar como preferir.
Eu coloquei na frigideira com molho pesto e grelhei os nhoques mas pode usar outro molho de sua preferência!

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INGREDIENTES